湖北省咸宁市赤壁市中伙铺镇中伙社区
cbszhzzhc每到春耕生产时节 在翻田过程中 最有趣的莫过于抓泥鳅了 泥鳅生活在湖池或水田小溪里， 且形体小，只有三、四寸长。 它体形圆，身短，皮下有小鳞片， 颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液， 因而滑腻无法握住。 因此抓泥鳅绝对是个技术活！ 但是，我们赤壁人抓泥鳅有自己独有的办法 黄鳝钳，最原始的捕捞工具 泥鳅笼，各有各的姿态 长的短的方的圆的还有伞状的 …… （这不禁让小编怀疑，难道泥鳅也看颜值？） 傍晚时分，赤壁人将捕捞工具 放置池塘稻田等隐蔽的地方 并在工具里放入蚯蚓等诱饵 等到次日天微微亮 提上自己的小桶，收获一晚丰盛的菜肴 运气好的话 一次可以捕捞大半碗呢~ 可就是这种我们小时候经常抓的泥鳅，它竟然是鱼类中的大补药，在药用价值上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。 泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。 成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。 如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定，那么“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。 泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。 从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。 泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。 建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。 养生泥鳅火锅 ▲非常适合冬季天气的一道菜 红烧泥鳅（香煎泥鳅） ▲口感最好，最香的做法 清蒸泥鳅 ▲最鲜美、最原汁原味的做法 泥鳅炖豆腐 泥鳅芋头煲 吃了这么多年的泥鳅 只知道味道正，肉质鲜美 不清楚有这么多功效呢 知道真相的我，决定要多吃点！ 你呢？准备好今晚的泥鳅大餐了吗
在我们赤壁农村
▲补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃
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